タケフナイフビレッジ

本来の目的地

タケフナイフビレッジ


到着

実はココ
自分で包丁が作れます。
(予約制)

堺にもありますがワシの所から
遠いし

朝 釣り→包丁作り→夕 釣り
てイケるんで武生にしました。

13:30
体験教室に移動

誰もおらん、ワシしかおらん
30才ぐらいの先生の
ワンツーマン指導
(実際、丁寧に教えてくれましたよ)

マジか～
予約いっぱやったのに～
(午前中にハケたそうです)
ワシだけなんで写真は無しで


では
包丁作成体験

鉄と鉄の間に鋼がはさまれた
包丁の形の鉄板をもらう
↓
柄の部分を焼いて赤くし
ハンマーで叩き先を絞める
(包丁作ってる感じがする)
↓
常温に戻し
鉄台にハンマーで包丁全体が色が変わるまで
結構叩く
鉄は叩くと締まり強くなるそうです。
↓
叩いてはみ出した
周りを
機械で削り整えます
↓
さらに
背の部分をペーパー掛けし
バリをとる
↓
移動し
包丁を巨大ハサミで掴み
泥につける
↓
泥を火でアブって乾かす
↓
かまどで全体が赤くなるまで焼き入れ(キター)
↓
素早く横の水槽で冷却
同時に水中でくるくる回し
泥を落とす
↓
水道で泥を落とす
(おー　黒鉄になってシブイ)
↓
包丁としては堅すぎるので
再度カマで炙り
「焼き戻し」をする
↓
教室に戻り
焼き入れで歪んだ包丁を
叩いて形を整える
(結構ひずむんだね)
↓
巨大回転砥石で包丁を素手で持って
慎重に確認しながら
刃の部分を
「荒削り」をする。
(いよいよ出来てきた)
(なかなか硬く、薄くならん)
↓
手研ぎ
砥石で刃を付ける
刃の色がまんべんなく変わるまで
研ぐ
(自分は刃が外向きの方がやりやすかった)
↓
軽く柄に差し、左手で持ち
木槌で柄を下から叩き
包丁をカチ込む
↓
椿油を塗ってもらい
箱に入れ

完成

で で 出来た～　ワシにもできた～

帰って
釣ったアオリイカを捌くと
ヤバいくらい切れる
表側の上だけ切ったつもりが裏の下まで
切れとる～
(力入れず包丁の重さで)

スゲーよ

鉄製包丁て切れるんだね
ステンレスばっかだったから
知らなかったよ

使い終わったら
熱湯を掛け、水分を飛ばすと
錆びにくいそうです
なるほど～


これが
3000円
で自分の作れるんだから
お得ですよね～
各所、先生が助け船を出してくれますから
不器用なワシでも出来ました。


自分で釣り
自分で作った包丁でさばき
味わい
酒をのむ

最高




ではまた

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